La produzione della birra passa dalla tecnologia waterjet
Nel processo di produzione di birra, la parte liquida viene separata dalla parte solida tramite filtrazione all'interno di un tino filtro, in cui il mosto con le trebbie viene pompato dal basso. Quando tutto il mosto è stato trasferito, si lascia che le trebbie sedimentino sul falso fondo forato, e si procede quindi alla filtrazione. Per raggiungere un buon livello di limpidità, il mosto viene fatto ri-circolare più volte.
I filtri Gaudenzi con i Fori a slot per i mosti della Birra sono realizzati con la tecnologia waterjet. Il waterjet permette un piano di taglio 3000x4000 mm e il taglio a settori; è possibile realizzare slot di dimensione 0,3 mm.
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